Mucha atención, porque en la receta de hoy os traemos uno de los básicos de la cocina mediterránea: una estupenda mayonesa.
La mayonesa, o mahonesa, es simplemente una mezcla de aceite y huevo que podremos utilizar sola o usarla como base para otras salsas. Como en las recetas de Bruja siempre le damos nuestro toque, la mayonesa que prepararemos hoy será una mayonesa con ajo; ya veréis como algo tan sencillo le dará un punto totalmente diferente a la típica salsa de toda la vida.
No os perdáis detalle de cómo preparar la perfecta mayonesa con ajo.
Mayonesa con ajo (falso alioli)
1 huevo
150 ml. de aceite suave
1 diente de ajo
Sal
En el vaso del Minipimer añadimos el huevo, la sal, el aceite y el ajo al gusto. Con una cuchara dar unas vueltas para mezclar los ingredientes un poquito. Luego metemos la batidora hasta el fondo y la ponemos a máxima potencia durante un par de segundos. Después, sin parar la batidora, vamos subiéndola muy lentamente y comenzaremos a moverla arriba y abajo ligeramente hasta que la salsa coja consistencia y se acabe de amalgamar.
Recordad reservarla en la nevera hasta al momento de servir. Guardar siempre en frio y no consumirla después de 24 horas, recordad que estamos en verano y los huevos en crudo son un tema con el que siempre debemos tener cuidado.
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| Mayonesa con ajo |
Fácil, ¿No os parece? Es una de las recetas que más miedo da por la posibilidad de que pueda cortarse, pero si seguís nuestros pasos y consejos, os aseguro el éxito 100%. Ya sabéis que aquí podéis encontrar siempre platos fáciles y sabrosos.
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Las Recetas de la Bruja.
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