Buenas tardes cociner@s y bienvenidos un día más a: Las recetas de la Bruja. Juntos aprenderemos a preparar recetas ligeras y platos tradicionales, sencillos aperitivos y postres espectaculares. Acercaros a los fogones por que comenzamos.
Os aseguro que cuando probéis la receta de hoy lloraréis de placer. Lo mejor de la tierra y el mar reunido en un sólo plato; y es que hoy os enseñaremos a preparar almejas con jamón. Os prometo un plato increíblemente sencillo de preparar, con todo el sabor y un aspecto de lo más apetitoso.
Tomad lápiz y papel, porque será el plato que siempre os pedirán vuestros invitados.
Almejas con jamón
1kg. de almejas
50 grs. de jamón ibérico
3 dientes de ajo
½ pimienta cayena
75 ml. de jerez seco
4 c.s. salsa de tomate (la que os enseñamos a preparar, va perfecta)
2 c.s. perejil
4 c.s. aceite
(*c.s.: cuchara sopera)
Ponemos las almejas en agua fría y sal durante un par de horas. Pasado ese tiempo, las escurriremos y abriremos colocándolas en una sartén bien caliente y tapada durante 3 minutos. Reservar con el caldo bien colado.
En la misma sartén una vez limpia, añadiremos 4 c.s. de aceite y sofreiremos ligeramente los dientes de ajo previamente picados y la pimienta. Cuando estén dorados, incorporaremos el jamón bien picadito. Damos unas vueltas y a continuación añadimos el jerez y dejamos reducir durante dos minutos más. Incorporamos la salsa de tomate y el perejil, mezclando bien el conjunto, finalmente añadimos las almejas junto con 60 ml. de su agua y damos unas vueltas. ¡Listo!
La recomendación de Las recetas de la Bruja: guardaros un poco de caldo de las almejas en caso de que no las sirvamos en el momento; de este modo no habrá ningún problema a la hora de calentarlas de nuevo.
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| Almejas con jamón - Las Recetas de la Bruja |
¡No sabéis lo increíblemente bien que huele! ¿Os animáis? Pues espero vuestras fotos y comentarios, os aseguro que merecerá la pena.
Hasta el jueves que viene.
Recordad que os enseñamos recetas de cocina fáciles, sanas, ligeras, caseras y sabrosas.
Las Recetas de la Bruja.
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