De nuevo con vosotras. Intentando hacer siempre recetas fáciles, originales, sanas, yo que sé… de todo pero sobre todo sabrosas, nada de cosas aburridas…
Vamos hacer una crema de guisantes con un detalle especial que la hará monísima 😍
Crema de guisantes con nube de jamón
Ingredientes:
- 250gr. de Guisantes congelados.
- 100gr. de Jamón en un trozo (mejor Jamón Ibérico).
- 1 Cebolla mediana.
- 200gr. de Nata montada con un poco de sal y pimienta.
- 6 Lonchas de Jamón Ibérico.
Primero de todo hacemos la nata montada con un poquito de sal y pimienta y la dejamos en la nevera.
Empezamos poniendo el horno a calentar a 180ºC.
Ponemos las lonchas de jamón entre dos papeles de cocción, de forma que queden bien pegados.
Las ponemos encima de una plancha y horneamos durante 8 minutos y dejamos enfriar fuera del horno. Cuando esté completamente frío lo trituramos finamente con la picadora. Ha de quedar como una especie de polvo grueso (esta de muerte).
En una olla ponemos la cebolla picada con sal y pimienta. La pochamos durante 10 minutos.
Incorporamos los guisantes y el trozo de jamón. Lo cubrimos de agua, justito, y cocemos durante 15 minutos.
Después retiramos el jamón y casi todo el caldo y trituramos. Depende de cómo sean los guisantes mejor colar con un colador de rejilla no es nada guay encontrar pieles… Es un momento y queda muchísimo mejor.
Sera el momento de mezclar la nata con el polvo de jamón, con mucha suavidad.
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| Crema de guisantes con nube de jamón - Las Recetas de la Bruja |
Esta crema es ideal para consumir fría o a temperatura ambiente.
En el momento de servir llenamos un vasito, o un chupito o una taza, y encima ponemos una montañita de la nata montada. Veréis que queda muy estético y esta riquísimo.
La sal de jamón os puede servir para darle un toque a una ensalada, una crema, verduras, huevos… en fin tiene muchas posibilidades. Ya me contareis si os ha sido de utilidad.
El próximo día… bueno aun no lo tengo decidido, pero seguro que es fácil y sabroso y con un puntito de glamour.
Ya sabéis antes muerta que desapercibida Jijiji
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