Hola a todos, para algunos ya se han acabado las vacaciones y otros están a punto, por eso hoy vamos hacer una receta ligerita pero muy rica. Se puede tener todo preparado y darle un toque en el último momento, eso siempre es un plus, cocinar en el último momento…. es un palo.
Arroz frito con pollo y verduras
Ingredientes:- 250gr. Arroz integral.
- 1 Pechuga de pollo a tiritas.
- 2 Cebollas.
- 2 Zanahorias.
- 1 Puerro.
- 1 Pimiento verde italiano.
- 1 Huevo.
- 1 Diente de ajo (opcional).
- 40ml de Salsa de Soja.
- 3c.s. de Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Ponemos agua a hervir con un poquito de sal y cocemos el arroz durante 17 minutos. Lo reservamos.
Cuando este frio lo freímos en una cazuela plana con 1c.s. de aceite hasta que este crujiente, es la gracia de este plato, ósea hay que dedicarle un ratito, pero el resultado esta mortal. Lo reservamos.
En la misma cazuela doramos las tiritas de pollo con un poquito de aceite, sal y pimienta, a fuego alegre. Reservamos.
Siempre en la misma cazuela, para aprovechar la sustancia pochamos las verduras cortadas en juliana gruesa y ajo picadito. El pimiento domina mucho, es decir que poner lo que os parezca, yo pondría medio, cortado más finito que el resto de las verduras. Cuando estén a vuestro gusto subimos el fuego para darles un poquito de color. Añadimos el pollo y damos un par de vueltas, para que se mezcle todo. Lo reservamos en la mima cazuela.
En el momento de consumir calentamos las verduras con el pollo y le añadimos el huevo batido, trabajamos el conjunto hasta que el huevo este cuajado. Y es el momento de incorporar la salsa de Soja, aprox. 40ml. y a continuación el arroz, unas vueltas para que todo quede bien incorporado y…. listo para servir.
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| Arroz frito con pollo y verduras - Las Recetas de la Bruja |
Es fácil y está buenísimo, de verdad. Es una manera de comer sano siendo un poco más originales.
Ya sabéis que las cantidades siempre son orientativas, depende del gusto de cada uno, más pollo, más arroz, más verduras…. Como os pete.
Bueno a ver qué tal os sale, ya me diréis. En casa le gusta a todo el mundo, incluyendo niños. Me recuerda un poco al arroz chino… quizás por eso me gusta tanto.
El próximo día no sé si un caprichito dulce o definitivamente una receta súper ligera para empezar a portarnos bien….
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